EL CONGRESO NÚMERO UNO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA EN CIFRAS
EDICIONES
ESTRELLAS MICHELIN
PONENTES
ASISTENTES
PATROCINADORES
Vallarta Nayarit Gastronómica 2023
THE COOKING FACTOR: COCINANDO UNA NUEVA ERA
Creo que todos estaremos de acuerdo que hemos comenzado una nueva era. Parece muy lejos y muy diferente nuestra vida de antes…
El mundo de la gastronomía no es ajeno a este cambio. Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando…
THE COOKING FACTOR ha sido decisivo en nuestras vidas, la cocina, los sabores familiares, las recetas asociadas a recuerdos y memorias, el refugio que significó en tiempos difíciles, la alegría de celebrar y compartir, el descubrimiento con todos los sentidos…
Ahora sin duda estamos cocinando UNA NUEVA ERA, misteriosa, incierta, emocionante, repleta de posibilidades y retadora…
NAYARIT VALLARTA GASTRONOMICA 15 ANIVERSARIO
"El comienzo de una nueva era de experiencias culinarias"
CHEFS Y PONENTES
INVITADOS DE HONOR
Alejandro Espinosa
La Cuchara del Chef -
Guadalajara, Jalisco, México
Natividad Toledo
República del Cacao -
CDMX, México
Jorge Orozco
Los Amores de Frida -
Guadalajara, Jalisco, México
Jordi Casas
El asador catalán -
San Miguel de Allende, Guanajuato, México
Óscar Garza
Bruna -
Guadalajara, Jalisco, México
Fabiola Quezada
Octo -
Guadalajara, Jalisco, México
Alejandro Rosales
Sigma Foodservice -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
The Grilling Bastards (Abner, Mara y Palos)
The Grilling Bastards -
Guadalajara, Jalisco, México
Sabina Bandera
Bib Gourmand por la Guía Michelin en México 2024
La Guerrerense -
Ensenada, Baja California, México
Abel Hernández
Culinaria Chic -
Ciudad de México, México
Xrysw Ruelas
Premio The Best Chef Awards
Xokol -
Nasheli Martínez
Fabia Cocina de Campo -
Ciudad de México, México
Israel Aretxiga
Zeru -
Ciudad de México, México
Óscar Segundo
The Best Chef Award
Xokol -
Guadalajara, Jalisco, México
Rodolfo García
La casta -
República Dominicana
Francis Pena
El Gallego -
República Dominicana
Inés Páez Nin
Jurado en Master Chef Republica Dominicana
Jurado en Top Chef Vip 03
Primera dominicana en recibir el prestigioso premio "La Liste de París" en la categoría "Espíritu Comunitario"
Aguají, alta cocina -
República Dominicana
Heinz Wuth
Ciencia y Cocina -
Santiago de Chile, Chile
ESTRELLAS MICHELIN Y 50 BEST
Paco Ruano
#51 the world’s 50 best restaurants
#12 latin america’s 50 best restaurants
Alcalde -
Guadalajara, Jalisco, México
Celebrity Chefs
Estrellas Michelin
Mario Hernández
1 estrella michelin en México
El Califa de León -
Ciudad de México, México
Estrellas Michelin
Carlos Gaytán
1 estrella Michelin en México
Tzuco -
Chicago, USA- Riviera Maya, México
Estrellas Michelin
Rubén Sánchez
1 estrella michelin
Epílogo -
Tomelloso, España
Estrellas Michelin
Soles Repsol
Kisko García
1 estrella Michelin y 2 soles repsol
Choco -
Córdoba, España
Estrellas Michelin
Soles Repsol
Miguel Ángel de la Cruz
2 soles en la Guía Repsol
La Botica de Matapozuelos -
Valladolid, España
Chefs de la bahía
Oliver Applegate
De Cántaro -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Dora Vargas
Vegan Sweet -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Emma Bonilla
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Hugo Chávez
Azul Botanas del Mar -
PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO
Elías Sapién
Elías Sapién Catering -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
José Alfredo Jimenez
Hotel Marival Group -
Riviera Nayarit, México
Juan Carlos Reyes
Taormina -
Riviera Nayarit, México
Fernando Pérez
Grupo Argentilia -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Miguel Salmerón
Hotel Sheraton Buganvilias -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Rogelio Domínguez
Hotel Villa Premiere -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
César Meza
Jardín Nebulosa -
San Sebastian del Oeste, Jalisco, México
María José González
Perbacco -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Gaetano Simonetti
La Tosca -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Memo Wulff
Barrio Bistro -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Mauricio Leal
Icú -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Salvador Carrillo
Nominado Chef Revelación 2022 por Food and Travel
Bugue -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Antonio Martínez
Paradise Village -
Riviera Nayarit, México
MIXÓLOGOS / BARTENDERS / SOMMELIERS
Claudia López
LA XAMANA RAICILLA -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Carlos Cruz Velasco
Distrito 20 Mezcal -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Jorge Carbajal
Raicilla Hacienda el Divisadero -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Ricardo González
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Leonardo Soca
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Ahtziri Rodríguez
Mar y Arena -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Dennis Zarzoza
BEVA Club -
PUERTO VALLARTA, JALISCO , MEXICO
Ulises Lamas
Barra 322 -
Puerto Vallarta, México
Enrique Ruíz
Hotel Villa Premiere -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Gabriel Tiznado
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Pablo Velarde
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Anna Paoula
Beva Bar -
Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico
Rodolfo Escudero
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Guillermo Trejo
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Nacho Díaz
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Ángel Guzman
Barra 322 -
Puerto Vallarta, México
Mario Mendoza
Grupo Tecaro -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Jesús Donat
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Diego Ramírez
Embajador de Raicilla Hacienda el Divisadero
BEVA Club -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Sarahy Leymont
Cata Mundo -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Oliver Castillo
The Wine Wave -
Riviera Nayarit, México
Lorena Socorro
Vinos America -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Josman Fernández
Insuport -
CDMX, México
Wero Cham
Vinos Boutique -
Guadalajara, Jalisco, México
Yamir Pelegrino
Cuba
Joshua Monaghan
Riviera Maya, México
Juan Carlos Yerenas
#51 en The World's 100 Best Coffee Shops, celebrado en febrero durante el CoffeeFest de Madrid.
El Terrible Juan -
Guadalajara, Jalisco, México
Oscar Valle
#9 The World's 50 best bars
Limantour -
Ciudad de México, México
SPEAKERS
Antonio Montecinos
CEGAHO -
Ciudad de México
Elías Ramirez López
The St Regis Punta de Mita -
Puerto Vallarta, Jalisco, México
Valentina Ortiz Monasterio
Chairperson The World ́s 50 Best Restaurants
Directora comercial de la empresa vitivinícola mexicana Balero
The World ́s 50 Best Restaurants -
Ciudad de México, México
Programa
PAQUETES
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País y Destino Internacional Invitados
Estados y Municipios Invitados
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Oro
Plata
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