EL CONGRESO NÚMERO UNO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA EN CIFRAS

EDICIONES

ESTRELLAS MICHELIN

PONENTES

ASISTENTES

PATROCINADORES

VNG 2023

Vallarta Nayarit Gastronómica 2023

THE COOKING FACTOR: COCINANDO UNA NUEVA ERA

Creo que todos estaremos de acuerdo que hemos comenzado una nueva era. Parece muy lejos y muy diferente nuestra vida de antes…

El mundo de la gastronomía no es ajeno a este cambio. Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando…

THE COOKING FACTOR ha sido decisivo en nuestras vidas, la cocina, los sabores familiares, las recetas asociadas a recuerdos y memorias, el refugio que significó en tiempos difíciles, la alegría de celebrar y compartir, el descubrimiento con todos los sentidos…

Ahora sin duda estamos cocinando UNA NUEVA ERA, misteriosa, incierta, emocionante, repleta de posibilidades y retadora…

NAYARIT VALLARTA GASTRONOMICA 15 ANIVERSARIO
"El comienzo de una nueva era de experiencias culinarias"

CHEFS Y PONENTES

 

INVITADOS DE HONOR

speaker

MATI RUIZ


Guadalajara, Jalisco

speaker

LUCY NORIEGA


Grupo Reyma - León, Guanajuato

speaker

María Alejandra Hernández


Heraldo Gastrolab - Ciudad de México

speaker

Ricardo Hernández


Heraldo Gastrolab - Ciudad de México

speaker

Jesús Vázquez


San Miguel de Allende, Guanajuato

speaker

Martha Castrejon


Café Drupa - Guadalajara, Jalisco

speaker

Garo Castro


Guadalajara, Jalisco

speaker

Alejandro Espinosa


La Cuchara del Chef - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Nasheli Martínez


Fabia Cocina de Campo - Ciudad de México, México

speaker

Domingo Martínez


Amatxi - Guanajuato, México

speaker

Jorge Orozco


Los Amores de Frida - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Natividad Toledo


República del Cacao - CDMX, México

speaker

Abel Hernández


Culinaria Chic - Ciudad de México, México

speaker

The Grilling Bastards (Abner, Mara y Palos)


The Grilling Bastards - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Óscar Garza


Bruna - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Blanca Arellano


Bruna - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Natalia Cocomá

Sustainable Restaurant Award 2025 por Latin America's 50 Best Restaurants One Knife por The Best Chef Awards en 2024 y 2025
Colombia

ESTRELLAS MICHELIN Y 50 BEST

Celebrity Chefs

speaker

Mauricio Leal

Bib Gourmand 2026 por la Guia Michelin México
Icú - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Maycoll Calderón


Acre Restaurant & Cocktail Bar - Los Cabos, México

speaker

Luis Ronzón


IXI´IM -

speaker

Claudia Lara


Los Danzantes de Oaxaca - Oaxaca, México

speaker

Mikel Alonso

1 Estrella Michelin en México
Cocina de Autor Riviera Maya - Riviera Maya, México

speaker

Rodrigo Rivera Rio

1 estrella Michelin
KOLI - Monterrey, Nuevo León, México

speaker

Paco Ruano

#51 the world’s 50 best restaurants #12 latin america’s 50 best restaurants
Alcalde - Guadalajara, Jalisco, México

speaker

Carlos Gaytán

1 estrella Michelin en México
Tzuco - Chicago, USA- Riviera Maya- Guerrero México

speaker

Rubén Sánchez

1 estrella michelin y 1 sol Repsol
Epílogo - Tomelloso, España

speaker

Kisko García

1 estrella Michelin y 2 soles repsol
Choco - Córdoba, España

speaker

Benito Gómez


BARDAL - Barcelona, España

Chefs de la bahía

speaker

Manuel Pelayo


GELATO -

speaker

MARIO MEADE ROJAS


Mario Mid - Puerto Vallarta, México

speaker

Leonardo Peá Castellanos


Taormina - Nayarit, México

speaker

Hector Leyva


Hoja Santa - Nayarit, México

speaker

Dora Vargas


Vegan Sweet - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Emma Bonilla


Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Alejandro Rosales


Sigma Foodservice - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Elías Sapién


Elías Sapién Catering - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Gaetano Simonetti


La Tosca - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

José Alfredo Jimenez


Hotel Marival Group - Riviera Nayarit, México

speaker

Rogelio Domínguez


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Miguel Salmerón


Hotel Sheraton Buganvilias - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Carolina Arriaga


Gaviotas - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Salvador Carrillo

Nominado Chef Revelación 2022 por Food and Travel
Bugue - Puerto Vallarta, Jalisco, México

MIXÓLOGOS / BARTENDERS / SOMMELIERS

speaker

Gladys Nares


Distrito 20 Mezcal - Puerto Vallarta, México

speaker

Biorel Villaseñor


Café INA - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Anna Paoula


Beva Bar - Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico

speaker

Shakira Ramírez


Barra 322 - Puerto Vallarta, México

speaker

Aurora Cruz


IK Mixology - Puerto Vallarta, México

speaker

Ricardo González


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Leonardo Soca


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Gabriel Tiznado


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Ahtziri Rodríguez


Mar y Arena - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Nacho Díaz


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jesús Donat


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Enrique Ruíz


Hotel Villa Premiere - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Guillermo Trejo


BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Diego Ramírez

Embajador de Raicilla Hacienda el Divisadero
BEVA Club - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Mario Mendoza


Grupo Tecaro - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Sarahy Leymont


Cata Mundo - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Israel Díaz


Nayarit, México

speaker

Oliver Castillo


The Wine Wave - Riviera Nayarit, México

speaker

Lorena Socorro


Vinos America - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Josman Fernández


Insuport - CDMX, México

speaker

Óscar Olvera


Ciudad Juárez

SPEAKERS

speaker

Tere Yáñez


ME2BE GROUP -

speaker

Geraldine Gutierrez


Tequila 30-30 - Puerto Vallarta, México

speaker

Brenda Gallardo


Tequila Casa Dragones - San Miguel de Allende, Guanajuato

speaker

Claudia López


LA XAMANA RAICILLA - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Carlos Cruz Velasco


Distrito 20 Mezcal - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Jorge Carbajal


Raicilla Hacienda el Divisadero - Puerto Vallarta, Jalisco, México

speaker

Guadalupe Robles León


Secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato - Guanajuato, México

speaker

Michelle Fridman Hirsch


Secretaria de Turismo del Estado de Jalisco - Guadalajara, Jalisco, México

Programa

PAQUETES

Alojamiento

 

 

Capacitación