Originario de Guadalajara, Óscar Garza es licenciado en Gastronomía y cofundador del restaurante Bruna, un espacio que fusiona la cocina mexicana tradicional con técnicas internacionales para crear platillos contemporáneos con identidad propia. Su enfoque creativo ha convertido a Bruna en una referencia culinaria, destacando por su propuesta artística y su compromiso con ingredientes locales y productores mexicanos.
Apasionado del arte, la investigación de campo y las raíces culinarias, Óscar ha colaborado con cocineros tradicionales como Olga Cabrera (Oaxaca), y trabaja con productores de regiones como Calpan, Puebla, y Acatic, Jalisco, para dar vida a platillos emblemáticos como sus reconocidos chiles en nogada o las papas Bruna.
Bruna ha sido incluido en reconocimientos como la Guía México Gastronómico, 50 Best Discovery, los listados de Marco Beteta y ha recibido el Premio Nacional Carlos Anderson a la Innovación Restaurantera por CANIRAC.
En 2021, junto a Luis Hernández, inauguró Octo, un restaurante especializado en productos del mar que fue galardonado con el Prix Versailles, otorgado por la UNESCO.
