Apasionado por la hospitalidad, el servicio y el área de alimentos y bebidas, Enrique Ruiz cuenta con más de ocho años de experiencia detrás de la barra. Actualmente es Mixólogo Corporativo de Hoteles Buenaventura, donde disfruta compartir con los huéspedes a través de la mixología y el arte de las experiencias líquidas.
Su trayectoria incluye cenas maridaje con destilados mexicanos, rutas del tequila —sesiones gastronómicas en las que diversos platillos mexicanos se maridan con coctelería de autor, acompañadas de datos culturales e históricos sobre el tequila—, además de haber participado de manera ininterrumpida durante cuatro años en dos de los eventos gastronómicos más importantes de la región: el Festival Gourmet Internacional y Vallarta Nayarit Gastronómica.
Enrique cree firmemente que la única constante es el cambio, y que los sabores y las experiencias no son la excepción; por ello, apuesta por la capacitación continua. Actualmente se está especializando en destilados mexicanos y se encuentra certificado para impartir cursos de experiencias líquidas.
