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Estrellas Michelin
Benito Gómez es uno de los chefs más destacados de la gastronomía española contemporánea. Nacido en Argentona, Barcelona, descubrió su vocación culinaria tras leer El sabor del Mediterráneo, iniciando una formación que lo llevó por algunas de las cocinas más prestigiosas de España, incluyendo la de Ferran Adrià.
Establecido en Ronda, encontró el lugar ideal para desarrollar un estilo propio que fusiona de manera natural sus raíces catalanas con la riqueza gastronómica de Andalucía. Es el creador de proyectos como Tragatá, Dalmar y Bardal, este último distinguido con dos estrellas Michelin.
Su cocina se caracteriza por el respeto al producto, la técnica y una visión libre de etiquetas, ofreciendo una propuesta auténtica que refleja su trayectoria y pasión por cocinar con sentido.
