Estamos a 2 meses de Nayarit Vallarta Gastronómica o Vallarta Nayarit Gastronómica depende de donde sea nuestra sede cada año. 

En estos 17 años he …

Hay un momento en que dejas de seguir recetas al pie de la letra. Dejas de medir el aceite como si fuera oro, de mirar …

En mi primera visita a Guanajuato tuve la dicha de vivir una experiencia que no solo fue deliciosa, sino profundamente reveladora. Probé platillos exquisitos que …

El pasado domingo 6 de julio tuve el privilegio de vivir una de esas experiencias que se quedan grabadas en la memoria y en …

Las civilizaciones mediterráneas llevamos eso de la calle en el ADN. Ya para los griegos era muy importante el ágora, la plaza en la que …

Eventos gastronómicos hay innumerables en el planeta. 

Hemos tenido épocas de todo tipo, cuando comenzamos con Vallarta Nayarit Gastronómica, antes llamado Seminario Gastronómico Internacional, había …

¿Alguna vez entraste a un restaurante y viste la entrada llena de logotipos, placas, estrellas y premios… sin entender qué significaban? ¿Te da curiosidad  o …

Lujo Reimaginado: La Evolución del Servicio de Alimentos y Bebidas en Hoteles de Alta Gama

En la hotelería de lujo, cada momento cuenta. Ya …

Antes de que el primer plato llegue a la mesa, antes de que se escuchen las primeras palabras de bienvenida o se encienda una hornilla, …

Este blog va dedicado al alimento que más me gusta de este mundo, el que cuando pienso que me llevaría a una isla desierta si …