Ayer conocimos RUBRA. Tuvimos la fortuna de ser invitados a vivir el proyecto absolutamente personal y fascinante de la chef Daniela Soto Innes. Este lugar …

El alma de México en cada bocado de su gastronomía. Muchos piensan en la comida mexicana y lo primero que viene a su mente son …

Madrid Fusión es cada año sin duda la primera gran cita del mundo de la gastronomía, de ahí arrancan otros muchos eventos que a lo …

La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura- Ferran Adriá El binomio entre …

EL VIAJE DEL CAFÉ Hablar de café nos lleva a puntos distantes; definitivamente es un mundo completo, pero sin duda, apasionante. Podemos abordar este tema …

Cuando a mi me preguntaron desde pequeña qué quería ser de grande, jamás pasó por mi cabeza decir quiero SER CHEF, no le mostré interés …

México es un país privilegiado por su biodiversidad, y esto se refleja profundamente en su cocina. Los ingredientes endémicos, aquellos que crecen de forma natural …

Ciertamente, tenemos preferencia por sabores específicos y, muchas veces, no sabemos explicar por qué nos agradan o desagradan ciertos ingredientes. Todo está en la memoria …

NUEVO LOGO NUEVO LEMA VALLARTA NAYARIT GASTRONÓMICA 2025 UN NUEVO AÑO LLENO DE RETOS E ILUSIONES En los pasados 16 años, Vallarta Nayarit Gastronómica ha …

Como siempre lo he dicho, el placer más grande en esta vida es comer y más placer aún comer tu plato favorito. Si bien es …