Día de Muertos: sabores de la memoria que evocan la ausencia
Una mirada a las técnicas, los ingredientes y los saberes que toman forma en las cocinas durante esta celebración.
Reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el Día de Muertos es una de las tradiciones más emblemáticas de México. Su cocina …
¿QUÉ PASA CUANDO UN RESTAURANTE PIERDE UNA ESTRELLA MICHELIN?
¿QUÉ PASA CUANDO UN RESTAURANTE PIERDE UNA ESTRELLA MICHELIN?
Las estrellas Michelin representan uno de los reconocimientos más prestigiosos en el mundo de la gastronomía. Obtener una es sinónimo de excelencia, creatividad y consistencia.Pero, ¿qué ocurre cuando un restaurante pierde una estrella Michelin
Una reevaluación, …
GUADALAJARA Y PUERTO VALLARTA BRILLAN EN LA GUÍA MICHELIN MÉXICO
La gastronomía mexicana continúa conquistando al mundo, y la reciente ceremonia de la Guía Michelin celebrada en Guadalajara fue una muestra de ello. Chefs, restaurantes y proyectos culinarios de todo el país fueron reconocidos por su excelencia, creatividad y compromiso con la cocina.
Las Estrellas …
El verdadero lujo de la cocina local
Durante años, el concepto de lujo en la gastronomía estuvo definido por la rareza: ingredientes importados, técnicas complejas, vajillas impecables y experiencias que parecían alejadas de lo cotidiano.
Hoy, esa definición está cambiando.
En un mundo donde todo puede replicarse, donde las tendencias viajan más …
LAS ESTRELLAS MICHELIN LLEGAN A JALISCO
Estos días disfrutamos de una gran noticia para todo el Estado de JALISCO que esperábamos con verdadera impaciencia, la llegada de ESTRELLAS MICHELIN para la edición de 2026.
Jalisco es uno de los Estados más emblemáticos de México a nivel internacional. Muchos de los símbolos …
Puerto Vallarta, Epicentro Gastronómico de México
Hablar de Puerto Vallarta ya no es solo hablar de playas y atardeceres frente al Pacífico. En los últimos años, el destino ha evolucionado hasta convertirse en uno de los referentes gastronómicos más importantes de México, con una proyección que trasciende fronteras. Esta …
