2 soles en la Guía Repsol
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Estrellas Michelin
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Soles Repsol
Miguel Ángel de la Cruz García es un chef madrileño nacido en 1976, reconocido por su propuesta de cocina contemporánea basada en la naturaleza y el entorno que rodea su restaurante, La Botica de Matapozuelos, ubicado en Valladolid. Su cocina se distingue por una profunda conexión con el paisaje rural, el uso de ingredientes silvestres y una filosofía de sostenibilidad e innovación.
Apodado como el "cocinero recolector", Miguel Ángel ha construido una propuesta culinaria única que reivindica el valor de los recursos naturales y vegetales de Castilla y León. A través de una investigación constante, ha logrado posicionarse como uno de los referentes de la cocina española contemporánea, destacando en congresos nacionales e internacionales como Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika, Soria Gastronómica y Alimentaria Experience.
Es autor del libro “El cocinero recolector y las plantas silvestres”, una obra que refleja su visión de una cocina natural, creativa y con identidad propia.
Reconocimientos por su Restaurante La Botica de Matapozuelos
1 Estrella Michelin (2013)
1 Estrella Verde Michelin por sostenibilidad (2020)
2 Soles Guía Repsol (2013)
