Bib Gourmand por la Guía Michelin en México 2024
La Guerrerense es un negocio familiar fundado en 1960 por Alberto Oviedo y Celia Carranza, una carreta de mariscos en las calles de Ensenada que con el trabajo incansable de generaciones salio adelante.
En 1976, Luis Eduardo Oviedo y su esposa, Sabina Bandera, se unieron al negocio familiar.
Originaria de Huitzuco, Guerrero, Sabina llegó a Ensenada durante su luna de miel y, junto a Luis Eduardo, decidió quedarse para trabajar codo a codo con sus suegros. Sabina y Luis Eduardo, criaron a sus tres hijos, Luis Eduardo, Luis Edgar y Mariana Jeannete con los valores del trabajo duro
y la pasión por nuestras tradiciones.
Hoy, La Guerrerense cuenta con sucursales que honran los sabores auténticos del mar, La Carreta original en Ensenada, Sabina Restaurante por La Guerrerense también en Ensenada, y un Food truck en Tijuana. En cada uno de estos espacios, los clientes encuentran platillos como ceviches frescos y conchas preparadas, elaborados con los ingredientes más frescos y servidos con el calor humano que define a esta familia.
Además, La Guerrerense ofrece una línea de salsas de recetas originales, disponibles a la venta en Amazon, llevando los sabores auténticos de sus creaciones a hogares de todo el país.
Con su trabajo, Sabina Bandera ha llevado el nombre de México a lugares como Singapur, Nueva York y Chicago, entre otros. Participando en eventos gastronómicos internacionales y compartiendo su amor por la cocina mexicana. Entre sus reconocimientos destacan el "Showmanship" en el LA Street Food Fest, el "LifeTime Achievement Award" en Tacolandia, el Bib Gourmand de la Guía
Michelin 2024 y el premio “México Muy Mexicano” de CONCANACO SERVYTUR. La Guerrerense también ha sido visitada por figuras como Anthony Bourdain, quien quedó cautivado por la autenticidad y el sabor de sus creaciones.
La Guerrerense es una empresa familiar que ha trascendido fronteras, con esfuerzo y dedicación, comparte día a día la riqueza de los ingredientes del mar y la esencia de nuestra cultura mexicana.
