Nacido en León, Guanajuato pasó la mayor parte de su carrera creando cócteles entre la Península de Yucatán y la Ciudad de México.
Previo a su llegada a Rosewood Mayakoba, colaboró con hoteles como Hard Rock Riviera Maya y Ritz Carlton Cancún para luego incorporarse al equipo Fifty Mils, el innovador bar de Four Seasons Hotel México City constantemente reconocido como uno de los mejores del país.
A lo largo de su trayectoria, Monaghan se ha distinguido por su pasión por la coctelería, su creatividad, sus técnicas artesanales y su destreza tras la barra.
Su continua participación en concursos de coctelería ha elevado su posicionamiento dentro de la industria e incluyen a aquellos tantos locales como internacionales destacando el Torneo Relámpago de Coctelería, los XXV Juegos Gastrohoteleros, Los World Class y una diversidad de torneos impulsados por marcas globales de destilados