Día del niño: Celebrando la infancia a través de sabores.

Cada 30 de abril en México se celebra el día del niño, convirtiéndolo en una fecha especial, festejando a los pequeños del hogar. Se enfoca en regalos y juegos, pero también en la importancia de la infancia y crear recuerdos para toda su vida.

Y si hay algo que tiene el poder de regresarnos en el tiempo es la comida

Un ejemplo muy claro se ve en la película de ratatouille, cuando el crítico gastronómico Antón Ego prueba un platillo sencillo: la ratatouille. En ese instante olvido evaluar técnica ni presentación, porque viajo en el tiempo. Un solo bocado hizo que regresara a su infancia, a la cocina de su hogar de niño, la comida que le preparaba su mamá, lleno de calidez y nostalgia. 

Durante el día del niño los sabores representan un significado especial, no solo se trata de dulces, ni platillos complejos, sino de aquellos que generaran recuerdos – una gelatina de colores, un pastel casero, o cualquier comida preparada con el sabor y cariño de mamá. 

En muchos hogares la cocina es un espacio de conexión. Involucrando a los niños para la preparación de alimentos, dejando que los niños jueguen, experimenten, creen y vivan una nueva experiencia en familia haciendo la comida.

Puerto Vallarta y Riviera Nayarit existe esta relación entre la gastronomía y emoción reflejándose en su oferta turística y gastronómica con restaurantes y hoteles que entienden que los recuerdos no solo se crean con lo que se ve, si no con lo que probamos y vivimos. 

Como nos enseña ratatouille, el verdadero valor de la cocina no solamente está en la técnica o sofisticación, si no en su capacidad de hacernos sentir, y conectarnos con quienes fuimos y trasladarnos a momentos de nuestra infancia que marcaron nuestra vida, y recordando que los momentos simples suelen ser los más importantes si los compartes con las personas que más amas.

Y tal vez eso es lo que realmente celebra el día del niño: la posibilidad de volver, aunque sea por un instante, a nuestra niñez a esa etapa donde toda sabia mejor. 

Que a través de algo tan simple como la comida, siempre podemos volver a casa.