Josué Jiménez

Graduado de la escuela de alimentos y bebidas de William Harras en la Universidad de Nevada, Las Vegas, y estudios adicionales en Suiza y España. En la práctica Josué fue entrenado en el restaurante Bouchon del Chef Thomas Keller, galardonado como mejor chef de Estados Unidos en repetidas ocasiones. Al volver a Puerto Vallarta, su ciudad natal, funda Personal Chef Catering. En Diciembre 2017, en conjunto con el Chef Mauricio Leal, abren Restaurante Icú.

Restaurante Icú gana el premio Mejor Nuevo Restaurante de México por la Revista Food & Travel en el año 2019.